药膳食疗集锦包含300多个配方 有分类索引和名称索引 也可以全文检索。“良药可口” 服食方便 这就是药膳与食疗的特点。由于中药汤剂多有苦味 故民间有“良药苦口”之说。有些人 特别是儿童多怕苦而拒服中药。而药膳用料多为药、食两用品 具有食品的色、香、味等特性 即使加入了部分药材 由于注意了药物性味的选择 并通过与食物的调配及精细的烹调 故可制成美味可口的药膳 可谓“良药可口”. 药膳和食疗防治兼宜 效果显著。药膳既可治病 又可强身防病 这是有别于药物治疗的最大特点。药膳多是平和之品 但其防治疾病和健身养生的效果却非常显著。人体生病多是内外因作用的结果。内因为人体内营养的失衡 外因为致病因素的入侵。若营养平衡 则正气内存 邪莫能干。药膳与食疗的特点在于恢复人体失衡的营养 调理和增强人体的抗病能力 以此强身祛病。